دن بوتنر، نویسنده و روزنامهنگار آمریکایی، چهار منطقه در جهان را بررسی کرده است که آنها را “مناطق آبی” مینامد؛ این مناطق به دلیل طول عمر بالای ساکنانشان شناخته شدهاند و وی دلایل این طول عمر را شرح داده است. دن به خصوص توصیه کرده که مردم به یکی از این مناطق، یعنی شبهجزیره سرسبز Nicvia در کاستاریکا، توجه ویژهای کنند. او میگوید این منطقه کمترین میزان مرگ و میر در میان میانسالان را دارد، یعنی احتمال اینکه افراد مدت زیادی پس از سن میانسالی زندگی کنند، بسیار بالا است.
این متخصص طول عمر مدعی است که طول عمر زیاد مردم این منطقه به سه ماده مغذی اصلی مرتبط است که در اینستاگرام به آنها اشاره کرده است. دن بیان میکند: «رژیم غذایی آنها از سه نوع غذا تشکیل شده است که به نظر من بهترین رژیم غذاییای است که تاکنون توسط انسان ابداع شده است.»
او افزوده است که به دلیل مصرف این غذاها، افراد ساکن شبهجزیره کاستاریکا به میزان 1.5 برابر بیشتر از سن 90 سالگی زندگی میکنند.
در ادامه، برخی از غذاهایی که به گفته دن، مردم Nicvia در رژیم غذایی خود قرار میدهند، ذکر شدهاند.
1. دانههای ذرت
نخستین غذای معرفی شده توسط دن، ذرت است. او توضیح میدهد که مردم شبهجزیره Nicvia غلات بسیار خوشمزهای تهیه میکنند. در مستند نتفلیکس او که تا پنج سال پیش منتشر شده است، اشاره شده که مردم Nicvia به صورت سنتی دانههای ذرت را در خاکستر چوب خیسانده تا ارزش غذایی آنها افزایش یابد. ذرت سرشار از فیبر است و تورتیلا حاوی کربوهیدراتهای پیچیده میباشد، اما میتوان ارزش غذایی این غلات را بدون ساخت تورتیلا نیز دریافت کرد.
2. کدو تنبل
غذای دوم در فهرست دن که باعث افزایش طول عمر میشود، کدو تنبل است. این ماده غذایی سرشار از ویتامینهای گروه B و ویتامین C و همچنین منیزیم و پتاسیم است که برای سلامتی استخوانها، خون و قلب حیاتی هستند.
3. لوبیا
سرانجام، دن اشاره میکند که اهالی Nicvia مرتباً لوبیا را به وعدههای غذایی خود اضافه میکنند و سه نوع مختلف لوبیا مصرف میکنند. لوبیا سیاه به طور گستردهای در غذایی به نام گالو پینتو مصرف میشود.
لوبیا یکی از غذاهای اصلی در بسیاری از دیگر مناطق آبی از جمله ایکاریا در یونان و ساردینیا در ایتالیا میباشد. این سه غذا در فرهنگ بومی شبهجزیره Nicvia به عنوان “سه خواهر” شناخته میشوند.
دن تأکید کرده است: «این سه غذا میتوانند تضمینی برای سلامت شما باشند.»
وی افزود: «نیاز به مقدار کمی ویتامین B2 خواهید داشت، اما این غذاها تمام کربوهیدراتهای پیچیده و پروتئین مورد نیاز برای تغذیه انسان را فراهم میکنند.»
“1 قدرت”
دانشمندان میگویند که ساکنان مناطق آبی دارای سبک زندگی مشترکی هستند که آن را “سرسختی” مینامند. این ویژگیها شامل رژیم غذایی، سبک زندگی و فعالیت بدنی میشود. این دو ویژگی ساده اما بسیار مؤثر هستند. همچنین شباهت زیادی در الگوهای غذایی این مناطق آبی وجود دارد؛ از مصرف زیاد گیاهان گرفته تا اجتناب از گوشت و زمانگذرانی با دوستان. قوانینی که بیش از 100 سال است توسط اشخاصی که صد سال عمر کردهاند، رعایت شده است.
منبع: https://www.eghtesadonline.com/fa/news/2033956/%D8%A7%DB%8C%D9%86-%DB%B3-%D9%85%D8%A7%D8%AF%D9%87-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C-%D8%B7%D9%88%D9%84-%D8%B9%D9%85%D8%B1%D8%AA%D8%A7%D9%86-%D8%B1%D8%A7-%D8%A8%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A7%DB%8C-%DB%B9%DB%B0-%D8%B3%D8%A7%D9%84-%D9%85%DB%8C%E2%80%8C%D8%B1%D8%B3%D8%A7%D9%86%D8%AF