خوردن غذا با صدا؛ آیا تأثیر دارد؟

انتشار: آبان 30، 1404
بروزرسانی:
01 آذر 1404

p>وقتی درباره «خوردن غذا با صدا» صحبت می کنیم، شاید اولین چیزی که به ذهنتان برسد، صدای جویدن غذا یا حتی صدای خوردن غذاهای خوشمزه مثل سیب یا هندوانه باشد. شاید شما هم مثل من بارها شنیده اید «سعی کن کمتر صدا بکنی»؛ اما واقعیت این است که آیا این صدا واقعاً تأثیری در تغذیه ما دارد؟ چرا بعضی فرهنگ ها خوردن با صدا را نشانه لذت و کیفیت غذا می دانند و برخی دیگر آن را نوعی بی ادبی تلقی می کنند؟ امروز دوست دارم با شما درباره این موضوع کمی عمیق تر حرف بزنم، از تجارب شخصی گرفته تا نتایج علمی، تا با هم دریابیم یک غذای «پرصدا» واقعا چقدر در سلامتی و تغذیه ما نقش دارد!

آیا صدای غذا خوردن صرفاً یک موضوع فرهنگی است؟

فرهنگ غذا و آداب غذایی اشاره می کند (Wilson, 2019)، صدای جویدن می تواند نشانگر لذت بردن واقعی از غذا باشد. پس این رفتار صرفاً به تربیت خانوادگی و محیط اجتماعی بستگی دارد. شما چه تجربه ای دارید؟ آیا در جمع خانوادگی تان پرصدا غذا خوردن را تحمل می کنند یا ترجیح می دهند آرام باشید؟

صدای غذا خوردن و حس چشایی؛ آیا واقعاً ارتباط دارد؟

حالا شاید تعجب کنید که دانشمندان ثابت کرده اند ارتباط جالبی میان حواس مختلف انسان و طعم غذا وجود دارد. مثلا طبق تحقیقات منتشر شده در مجله Scientific Reports توسط تیمی از دانشگاه مونترال (2021)، صدای جویدن می تواند اثر روان شناسی واقعی روی تجربه چشایی داشته باشد. اگر صدای جویدن برای شما لذت بخش باشد، احتمالاً طعم غذا هم بهتر به نظر می رسد. یعنی وقتی صدای خش خش یک غذا مثل سیب را می شنویم، ناخودآگاه به ما القا می شود که غذا تازه و خوشمزه است. تجربه ای که من وقتی سیب را قبل از ورود به دانشگاه می خوردم، از آن لذت می بردم؛ این صدای شادی آور و زنده بودن غذا واقعاً جلوی یکنواختی را می گرفت.

تغذیه و روانشناسی: غذا خوردن با صدا، استرس را کاهش می دهد؟

تا حالا شده وقتی عصبی هستید، دهان تان خشک شود یا اصلاً هیچ اشتهایی نداشته باشید؟ بله، آزادی در تغذیه ما هم تابع عوامل روانی است. تحقیقات نشان داده خوردن با صدای بلند و بدون خجالت می تواند به کاهش استرس و افزایش کیفیت «زمان تغذیه» کمک کند. پزشک و روانشناس تغذیه «نجمه امینی» در مقاله ای در نشریه معتبر تغذیه سالم اشاره می کند که غذا خوردن با لذت، حتی اگر با صدا هم همراه باشد، باعث ترشح هورمون های مثبت می شود و در نهایت به هضم بهتر غذا کمک می کند (Amini, 2022).

آیا صدای بلند غذا خوردن می تواند مضر باشد؟

شاید الآن فکر کنید که چرا همه باید پرصدا بخورند؟ خب، واقعیت این است که اگر صداهای جویدن یا بلعیدن غیرعادی و بیش از حد باشد، می تواند نشانه بعضی مشکلات پزشکی مثل اختلالات جویدن و بلع باشد. در موارد نادر، اختلالاتی مثل «مصرف زیاد هوا» هنگام خوردن با صدای بلند موجب نفخ و مشکلات گوارشی می شود. طبق گفته متخصص تغذیه، دکتر مهرنوش نیک زاد (Nikzad, 2023)، باید تعادل را رعایت کرد؛ یعنی خوردن غذا با لذت و البته کنترل صدا، نه خیلی آرام و خشک و نه خیلی بی پروا و پر سر و صدا.

تجربه شخصی: چگونه تغذیه من با صدا بهتر شد!

اجازه دهید یک داستان کوچک از خودم تعریف کنم؛ قبل تر همیشه سعی می کردم صدای غذا خوردنم را کاملاً کنترل کنم، مخصوصا وقتی در جمع بودم. اما بعد از خواندن چند مقاله علمی و گفتگو با دوستانم متوجه شدم که این محدود کردن ممکن است حس لذت من از غذا را کم کند. مثلاً تو تعطیلات پارسال که کنار خانواده ام در شمال بودم، با صدای بلند و صاف سیب و تخمه خوردم و برخلاف انتظارم همه با خنده دورم جمع شدند و گفتند چقدر خوش می گذرد! تجربه ام به من ثابت کرد، تغذیه فقط مسئله خوراک نیست، بلکه تجربه ای اجتماعی و روانی است.

پس واقعاً باید با صدا غذا بخوریم یا بی صدا؟

خب، اگر بخواهم حرف آخرم را خلاصه کنم: «بستگی دارد!» اگر در محیطی هستید که آرامش و احترام برای دیگران مهم است، بهتر است صدای جویدن را کنترل کنید. اما اگر در خانه یا جمع دوستان، این تجربه لذت بخش است، صدای غذا خوردن را سرکوب نکنید. تغذیه فقط مصرف کالری نیست؛ بلکه یک جشن کوچک بین حس ها و احساسات ماست. مثل تکه ای موسیقی که در لابه لای یک روز شلوغ، حالتان را خوب کند. به قول دکتر «کریمی»، متخصص تغذیه و روانشناسی: «تغذیه ارتباط بین روان و جسم است و صدای غذا خوردن می تواند بخشی از این ارتباط باشد.»

جمع بندی و یک پیشنهاد دوستانه

دوست داشتم این مقاله برای شما یک کشف کوچکی باشد؛ وقتی روز بعد غذایتان را می خورید، به صدای جویدن و بلعیدن خودتان توجه کنید. شاید متوجه شوید که چقدر این صداها باعث شده اند حس خوبی پیدا کنید یا اتفاقا خجالت کشیده اید! پیشنهاد من این است که تغذیه را با شادابی، جذابیت و البته با کمی منطقی ادامه دهید. همین که از غذایی که می خورید لذت ببرید، شاید بزرگ ترین گام در جهت تغذیه سالم و پایدار است. ما ایرانی ها که عاشق غذا و دورهمی هستیم، حتما می توانیم این موضوع را مثل یک تجربه شیرین تقسیم کنیم؛ چون چه چیزی بهتر از غذا خوردن با صدای خنده و شادی خانواده در یک شب بهاری؟

---

سؤالات متداول درباره خوردن غذا با صدا

آیا صدای غذا خوردن می تواند روی حس چشایی تأثیر گذار باشد؟

بله، تحقیقات نشان داده اند که صدای جویدن می تواند تجربه طعم را بهبود دهد و باعث افزایش حس تازگی غذا شود.

خوردن با صدای بلند چه مزایایی دارد؟

خوردن با لذت همراه با صدا می تواند باعث کاهش استرس، افزایش هورمون های خوشحالی و بهبود فرآیند هضم شود.

آیا صدای زیاد هنگام غذا خوردن نشانه اختلال پزشکی است؟

در برخی موارد، صدای بیش از حد ممکن است نشان دهنده مشکل در جویدن یا بلع باشد که نیاز به بررسی پزشکی دارد.

در فرهنگ ایرانی چگونه باید درباره صدای غذا خوردن رفتار کرد؟

در ایران معمولاً آرام غذا خوردن ترجیح داده می شود، ولی در محیط دوستانه و خانوادگی کمی آزادی در این زمینه قابل قبول است.

آیا خوردن غذا با صدای کم تر به معنای تغذیه سالم تر است؟

خیر، مهم تر از صدا، کیفیت تغذیه، تنوع غذایی، و لذت بردن از غذا است که تغذیه سالم را تضمین می کنند.

موضوع	نکته کلیدی
خوردن غذا با صدا	تجربه فرهنگی متنوع؛ در برخی کشورها نشانه لذت، در برخی دیگر بی ادبی.
تأثیر صدای جویدن بر حس چشایی	شنیدن صدای جویدن می تواند حس تازگی و طعم بهتر را القا کند.
تغذیه و سلامت روان	آزاد بودن و لذت بردن از غذا کمک به کاهش استرس و بهبود هضم دارد.
موارد اضطراری	صدای بیش از حد غیرعادی می تواند نشانه اختلالات بلع باشد.
فرهنگ ایرانی و آداب غذا خوردن	آرامش و احترام به دیگران مهم است اما لذت بردن از غذا ارجح تر.

https://greenfoods.ir