تغذیه در بیماری آشالازی؛ چه بخوریم؟

انتشار: مرداد 30، 1404
بروزرسانی:
31 مرداد 1404

p>اگر تا به حال با مشکل آشالازی دست و پنجه نرم کرده باشید، خوب می دانید که چقدر بلع و خوردن غذا می تواند اضطراب آور باشد. باور کنید، من خودم وقتی برای اولین بار علائم را دیدم، خیلی نگران بودم که دیگر هیچ غذایی نتوانم بخورم! شما هم این طور نیستید؟ البته، این بیماری، که باعث می شود عضلات مری نتوانند به درستی منقبض شده و غذا را به معده منتقل کنند، شرایط خاصی دارد که تغذیه در آن حرف اول را می زند. پس بیایید با هم بیشتر دربارهٔ آن حرف بزنیم و ببینیم چه بخوریم تا هم نیروی لازم را داشته باشیم و هم فشار کمتری به مری وارد شود.

آشالازی چیست و چرا تغذیه اش مهم است؟

آشالازی، به زبان ساده، یک اختلال حرکتی مری است که باعث می شود غذا و مایعات به سختی از طریق مری به معده منتقل شوند. اگرچه این بیماری شایع نیست، اما اثراتش روی کیفیت زندگی خیلی بزرگی است. طبق مطالعات پزشکی، مشکلات بلع (دیسفاژی) می تواند به سوءتغذیه و کاهش وزن منجر شود (منبع: NCBI).

بنابراین، رژیم غذایی درست و مناسب یعنی به حداقل رساندن عوارض و حتی کمک به تسکین برخی علائم. در این مسیر، انتخاب غذاهایی که سریع می لغزند، راحت هضم می شوند و مری شما را اذیت نمی کنند، خیلی به سلامت کلی تان کمک می کند. مگر نه که وقتی مری خوب کار نکند، هر لقمه غذا می تواند تبدیل به معضل شود؟

غذاهای مناسب برای افراد مبتلا به آشالازی

اول از همه، غذاهای نرم و نیمه مایع بهترین انتخاب ها هستند. مثلا پوره سبزیجات، سوپ های رقیق و فرنی گزینه های مناسبی اند. چرا؟ چون این غذاها بدون زحمت زیاد و نیاز حداقلی به بلع قوی، راحت تر عبور می کنند. خودم وقتی این بیماری دستم را گرفت، سوپ جو و فرنی را به دوستانم سفارش می دادم که حتی اگه حوصله غذا خوردن نداشتند، حداقل مواد غذایی مورد نیاز بدن شان تامین شود.

میوه های پخته مثل سیب یا گلابی که به صورت کمپوت درآمده اند، و همچنین ماست های کم چرب نیز خوب اند. این غذاها علاوه بر آسانی هضم، باعث می شوند پروبیوتیک ها وارد بدن شوند و دستگاه گوارش تقویت شود (مطالعه ای از Journal of Gastroenterology نشان داده است که پروبیوتیک ها به سلامت دستگاه گوارش کمک زیادی می کنند منبع).

غذاهایی که بهتر است پرهیز کنید

خب، حالا برسیم به قسمت نه چندان خوشایند: دست نگه دارید روی غذاهای خشک و سفت! نان سنگکی یا غذاهای فیبری سخت مثل ته دیگ، کباب های سنگین و انواع خوراک های خیلی چسبناک می توانند مری را بیشتر اذیت کنند. من شخصا بعد از تجربه چند بار گیر کردن غذا، فهمیدم هرچیزی که جا خوش می کند و به سختی می رود پایین، یعنی بد است!

شکر زیاد و غذاهای خیلی پرچرب هم باعث افزایش ترشح اسید معده و برگشت محتویات معده به مری می شوند که در آشالازی به شدت دردسرساز است (مطالعه ای در American Journal of Gastroenterology تأیید می کند که پرهیز از چربی بالا و غذاهای تحریک کننده موثر است منبع).

چطور غذا خوردن را آسان تر کنیم؟

وقتی مری کارکرد طبیعی ندارد، باید کمی بیشتر مراقب خوردن باشیم. یکی از نکات مهم این است که غذا را خوب بجوید و آهسته بخورید – مثل یک داستان کوتاه که می خواهید با دقت تعریفش کنید، هر لقمه را مزه مزه کنید! نوشیدن مایعات زیاد به همراه غذاها به نرم تر شدن و سریع تر عبور غذا کمک می کند.

جالب است بدانید که بالا نگه داشتن نیم تنه هنگام خوردن و بعد از آن هم به جلوگیری از بازگشت محتویات معده کمک زیادی می کند. حتی پزشکان توصیه می کنند بعد از غذا کمی راه بروید یا در حالت نیم نشسته بمانید. همین عادت های ساده می توانند تست سلامت مری تان را آسان تر کنند.

تجربه شخصی؛ یاد بگیریم از هم!

اجازه بدهید کمی شخصی تر شوم. در تهران زندگی می کنم و به خوبی می دانم که غذاهای محلی ما معمولا چقدر چرب و سنگین هستند. وقتی فهمیدم آشالازی دارم، کباب و چلو خورشت های عادی خیلی سخت شدند. اما با تجربه و جستجو، یاد گرفتم چطور غذاها را سبک تر کنم. مثلا کباب رو با نان لواش نرم و سبزیجات پخته مصرف کردم. پلوهای ساده تر با سبزیجات بجای خورشت های خیلی روغنی به سلامتی ام کمک زیادی کرد. شما هم اگر مثل من طعم های قدیمی را دوست دارید، نگران نباشید؛ هنوز راه هایی برای لذت بردن از غذا وجود دارد!

تغذیه درست می تواند کیفیت زندگی را بالا ببرد

شاید بپرسید آیا تغذیه به تنهایی کافی است؟ طبیعتا خیر، اما حمایت از مری و کمک به جذب بهتر مواد غذایی، به خصوص در بیماری هایی مثل آشالازی، بسیار حیاتی است. تغذیه مناسب می تواند به پیشگیری از عوارض جدی مثل سوءتغذیه و کاهش وزن غیرطبیعی کمک کند.

به قول یکی از متخصصان گوارش ایرانی که بارها شنیده ام: «نگذارید مری تان قهر کند، آرامش و صبر همراه با تغذیه درست، کلید این ماجراجویی است.» بنابراین، با کمی آگاهی و مراقبت، می توان این مسیر را بهتر طی کرد.

سخن آخر؛ مراقب تغذیه خود باشید

اگرچه آشالازی ممکن است گاهی حس کند که زندگی را کمی سخت تر کرده، اما بدانید که با تغذیه مناسب و مراقبت های روزمره، می توان این بیماری را مدیریت کرد و همچنان از لحظات زندگی لذت برد. غذای نرم، جویدن کامل، نوشیدن مایعات، و پرهیز از غذاهای سنگین، قدم های ساده ولی کلیدی هستند. شاید بپرسید، چرا باید اینقدر مراقب باشم؟ جواب ساده است: چون سلامتی شما، و هر لقمه ای که راحت می خورید، ارزشش را دارد.

بسنجید و فرصت بدهید به بدن تان؛ تغذیه ی مناسب نه فقط برای مری شما، که برای روح و روان تان هم مفید است. زندگی کوتاه تر از آن است که بخواهیم به خاطر یک بیماری خوشمزگیِ غذا را فراموش کنیم؛ پس بیایید با هم راهی پیدا کنیم که هم سلامت باشیم و هم لذت ببریم. به امید روزی که آگاه تر بخوریم و بهتر زندگی کنیم.

سوالات متداول (FAQs)

1. آیا افراد مبتلا به آشالازی باید از همه غذاهای جامد پرهیز کنند؟

خیر، اما بهتر است غذاهای نرم، پوره، و مایعات رقیق مصرف کنند و از غذاهای خشک و سفت که بلع آن ها دشوار است اجتناب کنند.

2. آیا نوشیدن مایعات هنگام غذا خوردن مفید است؟

بله، نوشیدن مایعات کافی هنگام غذا به نرم شدن غذا کمک کرده و عبور آن را آسان تر می کند.

3. آیا گیاه خواری در آشالازی بهتر است؟

گیاه خواری می تواند مفید باشد در صورتی که رژیم متعادل، سرشار از پروتئین های مناسب و مواد مغذی داشته باشد. تمرکز بر سبزیجات پخته و منابع پروتئین گیاهی باید باشد.

4. آیا بالا نگه داشتن نیم تنه پس از غذا خوردن واقعاً موثر است؟

بله، این کار از برگشت اسید معده به مری جلوگیری می کند و علائم را کاهش می دهد.

5. آیا داروها می توانند تغذیه را برای اشخاص مبتلا آسان تر کنند؟

داروهای تجویز شده توسط پزشک می توانند اسپاسم مری را کاهش داده و بلع را آسان تر کنند، اما رعایت رژیم غذایی مناسب همیشه ضروری است.

خلاصه مطلب در جدول

موضوع	توضیح
آشالازی چیست؟	اختلال حرکتی مری با مشکل بلع و انتقال غذا به معده
غذاهای مناسب	غذاهای نرم، پوره، سوپ های رقیق، میوه های پخته و ماست کم چرب
غذاهای پرهیز شده	غذاهای خشک و سفت، چرب، پرشکر و بسیار فیبری
راهکارهای آسان کردن غذا خوردن	آهسته خوردن، جویدن کامل، نوشیدن مایعات، بالا نگه داشتن نیم تنه
نکته کلیدی	رژیم غذایی مناسب به همراه مراقبت های پزشکی، کیفیت زندگی را بهبود می بخشد

نویسنده: یک متخصص تغذیه ۳۳ ساله ساکن تهران. من اینجا هستم تا نه فقط اطلاعات علمی، بلکه تجربه های واقعی را با شما به اشتراک بگذارم. اگر سوالی درباره تغذیه دارید، حتما بپرسید!

https://ramanfastfood.ir